いただきものですが、金沢諸江屋さんの生落雁(なまらくがん)です。普通の落雁と生落雁ってどうちがうのでしょう。 生落雁のほうが粉っぽさがなくてしっとりした感じです。左側(奥)が「加賀宝生」。 少ししょっぱい落雁です。 金沢では藩政期から能や謡曲が…
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